"El platico dulce, ofrecido por encima de la cerca de la vecina más cercana, es un gesto de cubanía que obliga a devolverlo colmado de otro delicioso postre en gesto de justa correspondencia. Hay amor en todo eso. Pobre del que no sepa encontrar en esos pequeños detalles de la cotidianidad, la grandeza de un pueblo generoso y amable, de un pueblo donde el amor, lo sabemos desde siempre, también entra por la cocina".
Repostería tradicional cubana, de Enrique Nuñez Rodríguez
FLAN DE LECHE
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